Blev inspirerad av min vän Anna då hon berättade om att göra veckomatsedel och till denna handla en gång i veckan. Jag har så himla svårt att komma på vad vi ska laga och äta för mat på kvällarna, så nu testar vi detta och hittills har det gått kanon! Man slipper komma på i sista stund och handla varje dag :) Idag är det torsdag och denna dag till ära blir det soppa och pannkaka till middag (allt enligt matsedeln). Här kommer ett recept på soppan vi ska göra och som ska vara god enligt bloggerskan som delat med sig av det.

Potatis- och purjolökssoppa
Receptet är beräknat för 4 personer

8 st potatisar
1 purjolök
1 l vatten
1 dl grädde
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk timjan
1/2 tsk vitlökssalt
smör

Skala och skär potatisen i mindre bitar. Skiva purjolöken.

Hetta upp en större kastrull och fräs potatis och purjolök i lite smör så att de mjuknar men inte får någon färg.

Tillsätt vattnet och låt alltsammans koka upp. Låt koka i 15-20 minuter eller tills dessa att potatisen är mjuk. Mixa soppan slät.

Koka upp soppan igen och krydda med görnsaksbuljongtärning, timjan, vitlökssalt och grädde. Låt puttra några minuter.

Servera direkt tillsammans med lite färsk timjan och lite bröd.

Uppdatering: Soppan var jättegod!





Nu ska jag ta och göra mig klar för lunch och sedan en promenad med Anna och Kevin i finvädret...underbart!!